النسكافيه أو القهوة سريعة التحضير…فوائدها وأضرارها
25/05/2023
النسكافيه مشروب يومي للكثير من الأشخاص على اختلاف الثقافات والمجمعات والبلدان، بل أن البعض لا يمكن أن يبدأ يومه دون تناول كوب من النسكافيه، ومن هنا كانت ضرورة التعرف على فوائد وأضرار هذا المشروب وتأثيراته على الجسم وما المعدل الآمن لتناوله.
فوائد النسكافيه والقهوة سريعة التحضير
رفع معدلات الاستقلاب: لمشروب النسكافيه دور في رفع معدل التمثيل الغذائي ما يزيد قدرة الجسم على حرق الدهون ويسرع عملية التخلص من الوزن الزائد، لذا ينصح به أخصائي التغذية في بعض الأحيان للمساعدة في خسارة الوزن.
تقليل الصداع: يحتوي مشروب النسكافيه بشكل طبيعي على مادة الكافيين وبنسب عالية مقارنة بالقهوة العادية، وهي من المواد التي تدخل في تركيبات الأدوية المسكنة لآلام الصداع، فهي لها تأثير مقبض للأوعية الدموية، لذا يساعد تناول النسكافيه بعض الأحيان في تقليل آلام الصداع.
تعديل المزاج: قد يكون للكافيين الموجود بوفرة في شراب النسكافيه دور إيجابي في زيادة بعض الهرمونات المسؤولة عن شعور السعادة والتي تعدل المزاج، أبرزها هرمون السيروتونين، هذا ما يجعل معظم الناس يشعرون بالراحة عند تناول النسكافيه وترتفع المشاعر الإيجابية لديهم، لذا ينصح بشرب النسكافيه لمن يعانون من مشاكل الاكتئاب الخفيفة.
يحتوي على مضادات الأكسدة: مشروب النسكافيه يحتوي كمية عالية نسبياً من مضادات الأكسدة، وقد تعزى الكثير من الفوائد الصحية لمشروب النسكافيه لميزة غناه بمضادات الأكسدة، مثل الوقاية من بعض الأمراض كالسرطانات وغيرها.
يعزز وظائف الدماغ: يؤثر الكافيين الموجود في النسكافيه على الجهاز العصبي المركزي وله تأثيرات منبهة، هذا ما قد يعزز من وظائف الدماغ ويزيد اليقظة ويحسن مستوى التركيز، وأيضاً يساعد في تخفيف مخاطر بعض الأمراض العصبية كالزهايمر وداء باركنسون.
تقليل مخاطر مرض السكري: قد يسهم النسكافيه في تقليل خطر تطور مرض السكري من النمط الثاني، وعلى الرغم من ذلك يجب الانتباه والتعامل بحذر مع مرضى السكري المعالجين بالأنسولين عند تناولهم للنسكافيه أو مشروبات الكافيين بشكل عام.
فوائد أخرى للنسكافيه: في بعض الملاحظات يعتقد أن النسكافيه يساعد في تقليل أخطار التعرض لمشاكل مرضية في الكبد مثل سرطان الكبد وتليف الكبد، كما أنها تعزز صحة البنكرياس، وتساعد في العيش فترة عمرية أطول، لكنها ملاحظات غير دقيقة بشكل كامل وتحتاج المزيد من الدراسات والإثباتات.
أضرار النسكافيه والقهوة سريعة التحضير
يحتوي على مادة الأكريلامايد: وهي مادة كيميائية ضارة وسامة، تنتج أثناء تحميص حبوب البن، ومخاطرها أنها تزيد فرص الإصابة بأمراض السرطان وتلف الجهاز العصبي، وتظهر خطورتها عند التعرض لها بشكل كبير سواء بشرب كميات كبيرة من مشروب النسكافيه، أو بشرب النسكافيه بنفس الوقت مع مصادر أخرى لمادة الاكريلامايد كبعض الأطعمة والدخان ومنتجات العناية الشخصية.
يسبب رفع ضغط الدم: مادة الكافيين الموجودة في مشروب النسكافيه لها دور أساسي في رفع ضغط الدم خصوصاً عند الاستهلاك الكبير لها، هذا ما قد يعود بمخاطر صحية متعددة كالإصابة بتسرع ضربات القلب، زيادة خطر الإصابة بمرض ارتفاع ضغط الدم، واضراب نظم القلب.
تفاقم مشاكل المعدة: تناول مشروب النسكافيه بكميات زيادة يؤثر على صحة المعدة بشكل واضح، حيث يسبب زيادة إفراز حمض المعدة وبالتالي زيادة نسبة التعرض للقرحات المعدية والتهاب المعدة والإصابة بالارتجاع المعدي المريئي، وخصوصاً لو كان متناولي هذا المشروب لهم سوابق مرضية بالتعرض لمثل هذه المشاكل في المعدة، فهنا يجب تجنب مشروب النسكافيه أو تقليله قدر الإمكان.
مضر للحامل: فمن الخطر على الحامل استهلاك ما قد يرفع ضغط الدم مثل مشروب النسكافيه الحاوي على الكافيين، يمكن أن يؤدي ذلك لمخاطر على حياة الأم أو حتى قد يسبب الإجهاض في بعض الحالات.
يزيد من القلق والأرق: احتواء النسكافيه على مادة الكافيين المنبهة للجهاز العصبي المركزي يجعل لها عدة تأثيرات صحية عصبية خصوصاً عند استهلاكها بشكل يومي وبكميات غير ملائمة، كالأرق وصعوبة النوم، الرجفة والرعاش، الإصابة بالقلق والتوتر وعدم الراحة وما إلى ذلك.
يسبب نقص الفيتامينات والمعادن: قد يترافق استهلاك النسكافيه الزائد عن الحد الطبيعي وعلى المدى الطويل في التعرض لنقص بعض الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، مثل الكالسيوم والحديد.
القيمة الغذائية للنسكافيه والقهوة سريعة التحضير
تعتبر النسكافيه عموماً من المواد الفقيرة بالعناصر المغذية، وكل 100 غرام من النسكافيه الكلاسيكية تحتوي ما يلي من العناصر:
وتجدر الإشارة إلى أن بعض أنواع النسكافيه الأخرى قد تحوي بعض الإضافات والمنكهات مثل الحليب أو الكريمة أو الكاكاو أو الشوكولا وهذا سيغني العناصر الغذائية ويزيدها تنوعاً.
كم كوب نسكافيه في اليوم؟
وسطياً يمكن استهلاك 3 أكواب من النسكافيه يومياً بأمان، حيث يكون حد الأمان لاستهلاك مادة الكافيين 300 ميلي غرام باليوم، ويحوي الكوب الواحد من القهوة الفورية أو النسكافيه ما يقارب 100 ميلي غرام كافيين.
تعتبر 5 أكواب من النسكافيه في اليوم كمية كبيرة وقد تظهر عندها مشاكل مثل القلق وشعور التوتر والانزعاج الهضمي، أما بالنسبة للنساء الحوامل يفضل تجنب مشروبات الكافيين بما في ذلك النسكافيه قدر المستطاع، والحد الأعلى لهم يكون حوالي 200 ميلي غرام كافيين باليوم أي ما يعادل كوبين من النسكافيه يومياً.
المصدر:
http://syriasteps.net/index.php?d=144&id=195245