أوصت الدكتورة مارينا قسطنطينوفا بعدم المبالغة في تقييم الخصائص الطبية للعسل، وعدم الإفراط في تناوله.
ووفقاً لها، العسل مكمل غذائي طبيعي، مفيد فقط في حال استخدامه بصورة صحيحة.
ونصحت بتناول العسل حتى الظهيرة كمادة غذائية مستقلة، وبعدم تسخينه إلى أكثر من 40 درجة مئوية.
وأوصت البالغين الأصحاء بعدم تناول أكثر من 50-100 غرام من العسل في اليوم، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات السريعة التي تزيد العبء على البنكرياس والكليتين.
ويجب على الأشخاص الذين يعانون السمنة وداء السكري بنوعيه تجنبه.