أسعار اللحوم خيالية .. «بديل اللحمة» ينتشر في الأسواق
02/11/2020
يبحث
المواطن عن بدائل وخيارات تخفف الضغط الاقتصادي والنفقات المعيشية، فبعد
الأسعار الفلكية للحوم بات المواطن عاجزاً عن شراء المادة، وفي المقابل
وجدت الأصناف التي يطلق عليها بديل اللحمة طريقاً إلى موائد الناس بعد أن
وصل سعر الكيلوغرام العواس إلى 16 ألف ليرة و الفروج المذبوح ٣٨٠٠ ليرة
و٦٥٠٠ ليرة للشرحات
وقال رئيس جمعية القصابين بالسويداء مفيد القاضي : نتيجة ارتفاع أسعار
الذبائح أغلق 30 محلاً لبيع اللحوم في المحافظة خلال الفترة الماضية من أصل
150 محلاً عاملاً بالتزامن مع توقف عدد من القصابين عن العمل وخاصة الذين
لا يملكون مزارع لتربية المواشي، مشيراً إلى أن سعر الكيلو من لحمة العجل
يتراوح بين ١٢ إلى ١٣ ألفاً، وسعر الكيلو الحي بين ٤٨٠٠ و٥٠٠٠ ليرة .
وأكد ضرورة توفير الدعم لاستمرار عمل محال القصابة في ظل الأوضاع الراهنة
عبر تثبيت أسعار اللحوم وضبط الأسواق والعمل على استيراد اللحوم المفرّزة
والمواشي الحية إضافة لتأمين الأعلاف المدعومة لمزارع المربين العاملين في
مجال القصابة، فهل يمكن بالفعل أن يكون فول الصويا بديلاً ؟ بعد أن حظي
بديل اللحمة أو فول الصويا مؤخراً باهتمام المنتجين والمروجين، كبديل عن
اللحمة في استغلال واضح من قبل الشركات المصنعة لحاجة المواطنين بعبارة
«بديل اللحمة الأرخص»، حيث تدعي هذه الشركات أن منتجها قابل للاستخدام
عوضاً عن اللحوم الحمراء في الطبخ والطعام، وأنها مصدر بديل للفوائد
الغذائية وتقدم المذاق ذاته وكذلك المظهر.
سميرة الخطيب واحدة ممن جربن بديل اللحمة قالت : لا علاقة له باللحم من حيث الطعم والنكهة، بل هو قريب في الشكل نوعاً ما، لكن مذاقه مختلف كلياً، ولا يمكن اعتماده كبديل، لكن سعره الرخيص يعوضنا عن اللحمة التي حرمنا منها وغابت عن طبخنا إلى غير رجعة على ما يبدو، مضيفة : يستخدمه البعض ممن يعتمدون نظاماً غذائياً نباتياً، بالمقابل مدح بعض الأشخاص بديل اللحمة لكونه صحياً ومضموناً على حد تعبيرهم، أكثر من اللحوم المغشوشة والغالية التي تباع في الأسواق.
المصدر:
http://syriasteps.net/index.php?d=128&id=185101